לא צויין
זכר
לא צויין
****
מלאה, חלקית
מיידית
תואר ראשון
עברית
אנגלית
רכב פרטי – רישיון ב'
רכב פרטי
השכלה:
-לימודי תואר במשפטים, שערי משפט (2010)
-טבחות, לימודי תעודה, בית ספר תדמות (2005)
-קורס גישור, תפנית – האוניברסיטה הפתוחה (2004)
-מנהל עסקים, לימודי תעודה, המכללה למנהל (1998)
שירות צבאי
שירות צבאי: מש"ק ת"ש ומש"ק מיון וועדות נערי מקא"מ (1992)
ניסיון תעסוקתי
ניסיון תעסוקתי:
2023- 2026: מנהל פרויקט בינלאומי לפיתוח רשת מזון מהיר באירופה כולל גיבוש צוות ומשקיעים אסטרטגיים | עצמאי
• ביצוע מחקרי שוק, קבוצות מיקוד וניתוח פוטנציאל מדינות באירופה לבחירת מיקום אסטרטגי להקמה.
• בניית תשתית עסקית מלאה – ספקים, שותף מקומי, אנשי מקצוע, יועצים משפטיים ורואי חשבון.
• הובלת תהליכי מיתוג, עיצוב קונספט, בניית תפריט ועמידה בסטנדרטים קולינריים גבוהים בהתאם לשוק היעד.
• יצירת נהלי עבודה, סטנדרטים תפעוליים ותהליכי בקרה המבטיחים ניהול אחיד ואפקטיבי בכלל יחידות הרשת.
• טיפול ברגולציה מקומית, עמידה בדרישות חוק ותיאום עם רשויות, לצד איתור ובחירת לוקיישנים וזכיינים פוטנציאליים.
יועץ ומלווה עסקי, תחום המזון ופיתוח רשתות
• ניהול כולל של תחום תפעול, שיווק ובקרה לעסקים בענף המזון תוך ליווי שוטף ברמת הנהלה בכירה.
• פיתוח והובלת אסטרטגיות עסקיות לשיפור רווחיות, הרחבת פעילות וייעול תהליכים ברמת רשת.
• קבלת החלטות תפעוליות מבוססות נתונים לזיהוי תקופות חלשות, הפעלת מבצעים ושיפור הרווחיות.
• ניתוח דוחות רווח והפסד חודשיים, הפקת מסקנות ובניית תוכניות פעולה לשיפור תוצאות עסקיות.
• ניהול ממשקים עסקיים עם ספקים, ניהול מו"מ, החלפת ספקים והוזלת עלויות תוך שמירה על איכות גבוהה.
• ייעול מערכי תפעול והורדת עלויות מזון (Food Cost) מ-35% ל-27% תוך פיקוח ביצועי שיווק וניתוח דוחות.
2023-2019: סמנכ"ל תפעול, קבוצת אורקה | רשתות מזון בארץ ובחו"ל שניצליין, חומוס הזקן, DADDY COOL
• ניהול של כלל פעילויות הקבוצה בארץ ובחו"ל, פיתוח מותגים, הרחבת רשתות ופתיחת סניפים חדשים.
• פיתוח והובלת האסטרטגיה העסקית, קביעת נהלים, מדיניות ויעדים תוך ניהול ישיר של צוותים וזכיינים.
• הובלת הקמת רשת "חומוס הזקן" משלב הרעיון הראשוני ועד להקמה מלאה ותפעול סניפים פעילים.
• אחריות על גיוס זכיינים, חתימת הסכמים, בקרה שוטפת ועמידה בתנאי הזכיינות והתפעול.
• הובלת תחום הקולינריה בשיתוף שף ראשי – פיתוח תפריטים, בקרת איכות ונראות מנות ברמת רשת.
• ניהול מערך הספקים, הסכמי רכש, בקרה על מלאים ותהליכי הזמנה תוך צמצום עלויות ושיפור רווחיות.
• הובלת תחום השיווק והמותג – מיצוב בשוק, שת"פים מסחריים, פרסום במדיה וניהול פעילות דיגיטלית.
• אחריות תקציבית כוללת – בניית תכניות עבודה, בקרה תקציבית, דוחות רווח והפסד והתנהלות מול גורמי חוץ.
2019-2012: מנהל תפעול, רשת אושי אושי | הרצליה והוד השרון
• ניהול כולל של שני סניפים ברשת מזון אסייתית, הובלת תפעול יומיומי, תכנון תקציב ושיפור רווחיות מתמדת.
• ניהול צוותי הנהלה, אחמ"שים ועובדים משלב הגיוס ועד פיתוח, קידום והנעת עובדים לעמידה ביעדים.
• ניהול ספקים, הזמנות ומלאים, התחשבנויות שוטפות ואופטימיזציה של תהליכי רכש ולוגיסטיקה.
• הובלת מהלכים שיווקיים, פיתוח לקוחות עסקיים, שיתופי פעולה מסחריים ושימור קהל לקוחות קבוע.
2011-2006: מנהל ויועץ תפעול | איתור נדל"ן לרשתות קמעונאיות (2011-2009), מנהל עסקי מזון ומשקאות (2009-2006)
בעל ניסיון ניהולי בכיר כסמנכ"ל תפעול ויועץ בתחום רשתות המזון בארץ ובחו"ל, מומחיות בהקמה, פיתוח וניהול רשתות
ניהול מערכי תפעול מקצה לקצה כולל ניהול תקציבים, זכיינים, ספקים, שיווק, פיקוח פיננסי ובקרת רווחיות תוך צמיחה עסקית
ראייה מערכתית, יכולת הובלה וניהול מו"מ, קבלת החלטות מבוססות נתונים, גמישות מחשבתית ותודעת תפעול ושירות גבוהה
