פרופיל תעסוקתי:

2011-2013 המכללה הטכנולוגית "רופין" - חשמלאי מוסמך - תעודת חשמלאי עוזר.
1985-1989 ביה"ס התיכון שע"י המכללה למנהל - תעודת בגרות מלאה במגמת כלכלה ושיווק.
השכלה

דיפלומה
טבחות

שירות צבאי
מלא
ניסיון תעסוקתי
5/12 -היום שף ראשי במלון דן כרמל )270 חדרים( בחיפה -
ניהול צוות גדול במבחר מחלקות ) חלבי, בשרי חם וקר, לובי, בר, בריכה, טרקלין
עסקים(
ניהול אדמיניסטרטיבי מלא - עלויות מזון וכח אדם, בניית תפריטים לכל הארוחות ולכל
המחלקות.
ניהול סרויסים חשובים כולל אירועים.
השכלה
2011-2013 המכללה הטכנולוגית "רופין" - חשמלאי מוסמך - תעודת חשמלאי עוזר.
1985-1989 ביה"ס התיכון שע"י המכללה למנהל - תעודת בגרות מלאה במגמת כלכלה ושיווק.
שירות צבאי
1990-1993 סמ"ר
שירות מלא כלוחם טנק וסמל מבצעים בחיל השריון. שחרור בדרגת סמ"ר.
8/24-12/25
2024- 2022
2012-2022
שף ראשי במלון מטרופוליטן )270 חדרים( ומלון ציוז )40 חדרים( במרכז תל אביב –
ניהול צוות גדול, ניהול עלויות, קנינות, בניית תפריטים, ניהול סרויס, אירועים, פנסיון
מלא.
שף ראשי במלונות בראון לייטהאוס ובראון ביץ' האוס שבתל אביב-
שף ראשי במלון בינוני וקטן )220 חדרים וגם 70 חדרים(, אחריות על כלל המחלקות כולל
אירועים, ארוחת בוקר וכו'.
בקרה על הוצאות מזון וכ"א, עזרה ויעוץ למלונות נוספים ברשת.
שף תפעולי ב "רביבה וסיליה" -
שף תפעולי ב "רביבה וסיליה" - אחד המקומות החזקים והידועים בתל אביב. קפה, מסעדה,
מעדניה , פיצרייה . סרויסים חזקים מאד על בסיס קבוע. ניהול מצבת כוח האדם, ניהול שוטף
של המטבח, כולל ספיישלים ומלאי כ- 5.9 שנים.
המקומות הבולטים בהם ניהלתי מטבח בעבר:
לוקה - מסעדה איטלקית, פיצה בעבודת יד בתנור אבן, מזנון ארוחת בוקר בסופ"ש. ממוקם
במרינה הרצליה . מנהל מטבח. כ- 300 מקומות ישיבה. סרויסים חזקים מאד עם שינויים
קיצוניים )5 שנים(.
בבלה - מסעדה מזרח ארופאית בתל אביב . שף )5 שנים(.
הוראה בבית הספר הגבוה למלונאות "תדמור" - קורס בסיסי סוג 1 .לימדתי שני מחזורים של
עשרה חודשים ובמקביל ניהול משמרת במטבח המלון )שנתיים(.

הערות: