57
זכר
לא צויין
****
מלאה
אין פרטים זמינים
תיכונית, מקצועית
עברית
אנגלית
ערבית
רכב פרטי – רישיון ב'
רכב פרטי
ניסיון תעסוקתי:
שף ראשי באולם אירועים שביל בגן 13 שנה
• ניהול כל מחלקות האולם א ירועים, טרקלין, אספרסו בר ורום סרוויס.
• בניית תפריטים ו תמחור .
• ניהול והכשרת עובדים, ניהו ל סיד ורי ע בודה . ממונה על כ40- עובדים.
• הזמנת ציוד תפעולי ופריט ים משתנים עבור כל סוגי המחלקות.
• ניהול שמירה על בטיחות מזון על-פי נהלי משרד הבריאות.
• סגירת אירועים מול לקוחות, תפעול אירועים והתכנסויות פורומים.
• חידוש וריענון הפן הקולינרי של האולם .
שף של אולם אירועים סאירוס – עמק חפר
• ניהול ותפעול המטבח, טרקלין עסקים.
• בניית תפריטים.
• ניהול והכשרת עובדים, ניהול סידורי עבודה .
• הזמנת ציוד תפעולי ופריטים משתנים עבור כל סוגי המחלקות.
• ניהול שמירה על בטיחות מזון על-פי נהלי משרד הבריאות.
• חידוש ורי ענון הפן הקולינרי של האולם , עריכת פרזנטציות.
סגן שף ש ל מלון כרמל נתניה
• ניהול ותפעול הייצור, ניהול מלאי ומו"מ מול ספקים.
• שמירה על חדשנות ואיכות המוצרים הקולינריים.
• בניית עצי מוצר, תכנון הייצ ור במחלקות השונות .
• ניהול מלאי והזמנות.
• ניהול נושא המשכורות לע ובדים.
• ניהול כוח אדם, קליטת טבחים ומנהלי מטבח.
שף מס עדה או סטרית הרצליה ביטוח
• ניהול ותפעול המטבח, ניהול מלאי וספקים.
• בניית תפריטים.
• ניהול כוח אדם, הכשרת טבחים ומלצרים, ניהול סידור עבודה. ממונה על כ12- עובדים.
מנהל מטבח מסעדת מנטינה נתניה
• ניהול ותפעול המטבח, ניהול מלאי וספקים.
• ניהול כוח אדם, הכשרת טבחים ומלצרים, ניהול סידור עבודה. ממונה על כ10- עובדים.
שף מסעדת קפריזה במושב חרב לית
• ניהול ותפעול המטבח, ניהול מלאי וספקים.
• בניית תפריטים.
• ניהול כוח אדם, הכשרת טבחים ומלצרים, ניהול סידור עבודה. ממונה על כ8- עובדים.
עמוד 2 מתוך 2
שף מסעדת גפניקה הוד השרון
• ניהול תפעול המטבח הכולל מערך
בעל ניסיון ניהולי רב בתחום המסעדנות, מלונאות ואולמות אירועים.
✓ ניסיון מוכח בניהול צוות מטבח, בניית מערכי הכשרה והדרכה, תכנון, ניהול והנ ע ת העובדים מסביב לשעון.
✓ יכולת וניסיון בניהול מו"מ והזמנות, בניית תפריטים, תמחירים, מעורבות ואחריות למכירות ולתוצאות.
✓ היכרות עם עולם המזון, המשקאות וההסעדה, השתתפות בתערוכות וכנסים. חבר באיגוד השפים הארצי
והעולמי.
✓ בעל תעודת טבחות שף סוג .4
