פרופיל תעסוקתי:

השכלה

2020–2023: .B.Sc מדעי המזון וטכנולוגיית מזון, המכללה האקדמית תל חי:

פרויקט פיתוח מוצר: למידת התהליך משלב הרעיון ועד למדף, זכייה במקום ראשון בתחרות פיתוח המוצר.

לימוד והבנת הטכנולוגיה, הכימיה והפיזיקה שמאחורי עולם המזון.


2024–2025: לימודי בישול (Pro), בית ספר "דנון" (Danon):

התמקדות בשיטות, טכניקות ויסודות מעולם הבישול.


2019: לימודי קונדיטוריה (Pro + Pro Plus), בית ספר "דנון" (Danon):

התמקדות במאפים, עוגות ראווה, מייצבים והכרת חומרי גלם לעומק.


2016: לימודי קונדיטוריה רב-תחומי, בית ספר "דנון" (Danon):

התמקדות בטארטים, מרנג, שוקולד, עוגות ועוגיות ויסודות הקונדיטוריה.




ניסיון תעסוקתי

2024–היום: טכנולוגית פיתוח עצמאית:

שיפור פונקציונלי של מוצרים (מרקם, טעם, ערכים תזנותיים) ופיתוח מוצרים לפי דרישה (למשל: מוצרים עתירי חלבון).

הארכת חיי מדף והגדלת רווחיות עבור לקוחות פרטיים בתחום המתוקים.



2023–2024: טכנולוגית פיתוח – O'Taste (מבית אומגה 3 גליל):

פיתוח פטנטים ומוצרים להפחתת סוכר ונתרן במזון.

בניית תהליכי ייצור ועבודה מול החברות הגדולות במשק.


2018–2020: קונדיטוריית Patisserie Wonderland:

חלק מצוות הקמה, בניית תפריטים ושמירה על חדשנות ויצירתיות.


2019: סטאז' בפריז:



קונדיטוריית Yann Couvreur: התמקצעות בבצקים, טארטים, מאפי בוקר ודרכי התייעלות.



קונדיטוריית Un Dimanche A Paris: חשיפה לטכניקות חדישות ועבודה תחת לחץ ודרישות מחמירות.


2016–2023: מכירת עוגות עצמאית:

מכירת 50–100 עוגות מדי יום שישי בקיבוץ והזמנות לפי צרכי לקוח.




השתלמויות מקצועיות

2023 (דנון): Jeffrey Cagnes – קונדיטוריה צרפתית מודרנית.



2022 (פאקליה): Ramon Morato – שף פיתוח של "קקאו בארי".


2022 (פאקליה): Miquel Guarro – שף קונדיטוריית "הופמן" בברצלונה.



2018 (פאקליה): Andrey Dubovik – טכניקות עיצוב פרלינים.



2017 (דנון): Yann Couvreur – גישה חדשנית לפטיסרי צרפתי.





שירות צבאי

2016–2018: משקית חינוך ביחידה 8200:

מצטיינת יחידה, שחרור בדרגת סמל.

הערות: