פרופיל תעסוקתי:

10 שנות ניסיון ניהולי עשיר רחב בעולמות ההסעדה והשירות הכוללים בישול וניהול.
 גיבוש אסטרטגיה, בנייה ויישום תכנית ויעדים, ניהול ובקרת תקציבים, הובלה והכשרת העובדים
לעמידה ביעדים.
 תפיסה עסקית ומסחרית, ותודעת שירות גבוהה מאוד )עיצוב המקום, כיבודים, אירועים וכו'(.
 יכולת גבוהה לעבודה ולעמידה בלחצים בזמן הסרוויס ותפעול מערך ההזנה.
 היכרות עם רגולציית משרד הבריאות וניסיון עשיר בביקורות עיתיות ותקופתיות.
 ניהול כל מערך התפעול )בניית התפריט, הזמנות מול ספקים וכו'(.
:2023-2024 נכסי אריאל, מפקחת הסעדה מתחם דיסקונט
• פיקוח על מערך ההסעדה בהיקף של 5,000 סועדים ביום
• טיפול בפניות ותלונות הלקוח
• קליטת מטבחים ואישורם לפני פתיחה
• בקרה ומעקב אחר מוצרים ונהלי עבודה ע"פ משרד הבריאות
• הדרכות עובדי קבלן וסיוע קליטת עובדים חדשים
• שמירה על תקני איכות והקפדה בעמידת תקנות הבטיחות
:2018-2023 יקב ברקן, מנהלת מטבח קצה )קב"מ גורמה(.
• ניהול צוות עובדים.
• בניית תפריט ומחירון.
• ניהול כלל מערך התפעול )הזמנת ציוד וחומרי גלם, ניהול המלאי במסעדה, וכו'(.
• עמידה בביקורות ורגולציית משרד הבריאות
:2015-2018 ניהול מסעדה ומזנון – עסק עצמאי פרטי
• בניית תפריט ומחירון.
• ניהול כלל מערך התפעול )הזמנת ציוד וחומרי גלם, ניהול המלאי במסעדה, וכו'(.
• בישול וניהול צוות העובדים כגוף אחד ומגובש.
• אספקה יומית למוסדות כגון: בתי ספר, בנקים, מועצה מקומית וכו'.
• עמידה בביקורות ורגולציית משרד הבריאות
• ניהול כל מערך הכספים החל מבניית תקציב ועד הגשת חומר לרואה חשבון.
2014 - :2015 ניהול חנות בגדים
• הזמנת סחורה וניהול ספקים.
• ניהול העובדים וקביעת משמרות.
• עיצוב ונראות החנות.
• ניהול קופה.

שירות לאומי מזכירה רפואית,

שפות עברית: שפת אם | אנגלית: טובה **המלצות תינתנה על פי דרישה

הערות: