לא צויין
זכר
לא צויין
****
מלאה
מיידית
שף תפעולי, מנהל אזור ומנהל מרחב - רק בתחום המסעדות
מקצועית
עברית
רכב פרטי – רישיון ב'
רכב פרטי
השכלה והכשרות
• 2016–2017: לימודי קולינריה A LA CARTE, מכללת השף.
• 2011–2012: קורס בדיקות תוכנה QA MASTER (SAP, ERP, WEB), מכללת NESS.
שירות צבא
2002–2005: מש"ק לוגיסטיקה, אוגדת עזה – ניהול כוח אדם ולוגיסטיקה תחת תנאי לחץ.
ניסיון תעסוקתי
2025 – הווה: מנהל תחום הסעדה | בית חולים אסותא, באר שבע
• אחריות כוללת על ניהול מערך ההסעדה במוסד רפואי מוביל, תוך עמידה בסטנדרטים מחמירים של איכות ושירות.
• ניהול ובקרה קפדנית על מדדי Food Cost ו-Labor Cost להבטחת עמידה ביעדי התקציב השנתיים.
• הובלת תהליכי התייעלות תפעולית ששיפרו את רווחיות המחלקה תוך שמירה על רמת שירות גבוהה.
2017 – 2024: שף תפעולי ומנהל תחום הסעדה | IKEA, באר שבע
• חבר בצוות ההקמה: שותף פעיל בתהליך ההקמה מאפס של מערך המזון והמשקאות בסניף.
• ניהול צוות רחב: הובלה ישירה של כ-45 עובדים ומנהלי משמרת בסביבה קמעונאית גלובלית.
• מצטיין חברה (2019): זכייה בתואר עובד מצטיין על תרומה יוצאת דופן ליעדי הסניף.
• חדשנות תפעולית: יישום והטמעת מערכת Waste Watcher לצמצום פחת מזון וחיסכון בעלויות.
2014 – 2017: Technical & Business Operations Analyst | Amdocs
• ניתוח תהליכים עסקיים ותפעוליים בארגון גלובלי לזיהוי 'צווארי בקבוק' ושיפור יעילות.
• עבודה מול ממשקים טכנולוגיים ועסקיים להטמעת פתרונות תפעוליים מורכבים.
תקציר מקצועי
שף תפעולי מנוסה בעל ראייה מערכתית רחבה, המתמחה בהקמה וניהול של מערכי הסעדה ותפעול בארגונים גדולים. מומחיות מוכחת בניהול תקציבים, שליטה הדוקה במדדי P&L (Food & Labor Cost), והטמעת טכנולוגיות לשיפור יעילות. שילוב ייחודי של רקע קולינרי מקצועי יחד עם ניסיון כאנליסט עסקי, המאפשר קבלת החלטות מבוססת נתונים, שיפור חוויית לקוח ומקסום רווחיות.
