לא צויין
זכר
לא צויין
****
מלאה
אין פרטים זמינים
תיכונית, מקצועית
עברית
אנגלית
מונית
רכב פרטי
השכלה:
2008 - 2006 - לימודי תעודה תדמור - לימודי טבחות סוג 1 ו 2.
2002 -2001 - לימודי תעודה הולידי אין - לימודי טבחות סוג אחד.
קורסים והסמכות:
2008 - לימודי קונדיטוריה - הולידיי אין.
2007 - לימודים מעשיים קצרים באיטליה.
ניסיון תעסוקתי:
2024 – 2026 – שף בקפה ציונה עד היום.
2021 - 2024- מסעדת בשרים ביף בר- במושב יערה- אחד מהמסעדות המובילות בצפון, הובלת צוות עובדים, פיקוח על איכות חומרי הגלם והקפדה על סטנדרטים גבוהים.
2017 - 2021- שף בניר עציון - מטבח מרכזי באזור תעשייה בר לב, שותף בהקמת חברת ניר עציון בתוך אינטל חיפה וניהול פעילותה במהלך שנה וחצי, תוך הובלת צוות עובדים, שמירה על איכות השירות והקפדה על סטנדרטים קולינריים גבוהים.
2013 – 2016 - שף בקפה ציונה – בית קפה איטלקי – מהמובילים בארץ, הובלת המטבח, בניית תפריטים, יצירת חוויה קולינרית ייחודית לסועדים.
2010 - 2013 - שף מסעדת רפאלו - מסעדה איטלקית - במהלך עבודתי רכשתי ידע וניסיון רב במטבח האיטלקי והתמחיתי בהכנת פסטות ביתיות בשיטה מסורתית, במסגרת תפקידי הקמתי ובניתי את המטבח לפי צרכי המסעדה, הרכבתי את תפריט המסעדה והייתי אחראי לכלל מערך הספקים תוך הקפדה על עלויות מכר נמוכות בשילוב עם איכות בלתי מתפשרת.
2006- 2010 - שף, מוסקט אירועים - אולם אירועים בראשון לציון - במסגרת התפקיד ניהלתי צוות טבחים גדול תוך מתן שירות לשלושה אולמות במתחם אחד המכילים עד 2000 סועדים בערב, הקמת המטבח, גיוס והכשרת צוות טבחים ועוזרים מקצועי, ניהול מו"מ מול ספקים, שמירה על עלויות מכר נמוכות תוך הקפדה על איכות גבוהה מאוד.
2001 - 2006 - שף - ביסטרו בר ברחובות - הרכבת תפריטים חדשים ומשתנים, ניהול צוות מטבח.
שירות צבאי:
2000 - 1998 - טבח באוגדה 91.
שפות: עברית- שפת אם, אנגלית- רמה טובה מאוד.
כישורים נוספים: ידע ב- office ו- outlook, ומערכות מחשב ארגוניות.
בעל תשוקה עזה למטבח המקצועי, בעל ניסיון של כ- 23 שנים בכל תחנות המקצוע. בעל יחסי אנוש מצוינים, יכולת עמידה במצבי לחץ תוך הקפדה על איכות העבודה, בעל ניסיון בהובלת צוותים, תוך יצירת אווירה חיובית ושיתופי פעולה שמקדמים תוצאות. יודע להציב מטרות, להניע אנשים ולהוביל תהליכים עד להשגת היעדים. ניסיון רב בניהול מלאי ועבודה מול ספקים וכן ניסיון רב בעלויות מכר (food cost
