68
זכר
רווק
****
מלאה
מיידית*
תיכונית, מקצועית
עברית
אנגלית
רכב פרטי – רישיון ב'
רכב פרטי
12 שנות לימוד- תיכונית
השכלה
דיפלומה
לימודי תעודה - מנהל מלונאי בכיר, אוניברסיטת חיפה | לימודי היסטוריה ופילוסופיה, אוניברסיטת חיפה.
השתלמות מזון ומשקאות, 'גולדן טוליפ', הולנד - מטעם הבחרי ל'עובד מצטיין'.
לימודי תעודה - מנהל עסקים בבית ספר למסחר וקמעונאות מכללת לוינסקי.
קורסים: קורס ברמנים, 'ישרוטל' | קורס אמין תברואה | אסרטיביות ניהולית | אסטרטגיית שיווק ומכירות.
שירות צבאי
שירות מלא בתפקיד לוחם בנחל מוצנח, שחרור בדרגת סמ"ר
ניסיון תעסוקתי
01.06.16 - כיום: סגן מנהל מזון ומשקאות מלון ל"גונה ישרוטל".
2015- 2015 : מנהל מזון ומשקאות תפעולי מלון " ישרוטל הנסיכה אילת ".
2014-2013 : מנהל מזון ומשקאות תפעולי מלון " דן פנורמה אילת ".
2009- 2013: ניהול אירועים – פרויקטים ויזמות בתחום המזון ומשקאות
התפקיד כולל:
• ניהול אירועים ב J&D הפקות החל מאירועים עממיים וכלה באירועי חברות וארגונים, כנסים ואירועי יוקרה.
• פיתוח תשלובת בין אפייה מודרנית ומסחרית, ליצירתיות ותרבות פנאי תוך הקניית פתרונות לאירוח אלגנטי ומרענן.
• יעוץ, פיתוח תוכנית הדרכה והכשרת עובדים ומנהלים בתחום המסעדנות ובתי הקפה חברת . ABS
2009-2008: מנהל מזון ומשקאות, מלון 'קראון פלאז'ה', אילת.
2008-2003: סגן מנהל מזון ומשקאות, מלון 'דן', אילת.
2003-2000: מנהל מזון ומשקאות תפעולי, מלון 'גולדן טוליפ', ים המלח.
1999-2000: מנהל מזון ומשקאות תפעולי, מלון 'נוף', חיפה.
1999-1997: מנהל חדר אוכל ואירועים וסגן מנהל מזון ומשקאות, מלון 'אמבסדור', אילת.
1997-1996: מנהל שירות חדרים ומיני בארים, מלון 'הנסיכה', אילת.
התפקידים כללו:
• ניהול מערכות מזון והסעדה, אירועים, חדרי האוכל, סנייק בר, בתי קפה, לובאים, בארים ומסעדות במלונות.
• הקמת בתי קפה,מסעדות תוך ליווי צמוד של כלל הצוותים משלבי ההקמה ועד שלבי פתיחה והרצה.
• ניהול תחום האירועים במלון, החל מאירועים עממיים וכלה באירועי חברות וארגונים, כנסים ואירועי יוקרה.
• ניהול ובקרת מלאי מזון ושתייה - אחריות על חוסרים ומזעור החזרים, וידוא עמידה בתקנים מחמירים.
• תכנון פעילויות לצד התנהלות אל מול ספקים: ניהול מו"מ והשוואת מחירים, וידוא עמידה בזמני אספקה.
• ניהול תפעולי, לוגיסטי ומנהלתי של מערך מזון ומשקאות, התאמות סטנדרטים ומערכי בקרה, הטמעת נהלים.
• גיוס, הכשרה, הדרכה וניהול עובדים, מתן כלים ומיומנויות למקסום השירות והיעילות בעבודה.
• איתור עובדים מוכשרים וקידומם במלון, השבחת הצוות, הובלתו והפיכתו לצוות מיומן ומצטיין.
• הובלת מהלכים אשר הביאו לשיפור וייעול תהליכי עבודה בין מחלקות המלון וממשקיו הרבים.
• וידוא התנהלות תקנית שוטפת, הצפת בעיות ופתרונן, השתתפות פעילה בישיבות ההנהלה הבכירה.
•וידוא התנהלות תקנית שוטפת, הצפת בעיות ופתרונן, השתתפות פעילה בישיבות ההנהלה הבכירה.
תמצית:
מנהל בכיר בעל אוריינטציה שירותית, שיווקית ועסקית מפותחת, יכולת הובלת ארגונים לשיפור ומקסום רווחיות.
יכולת מוכחת בניהול תחום מזון ומשקאות, בניית תוכניות עסקיות תוך ראייה מערכתית רחבה, הגדרת יעדים וחזון.
ניסיון רב בתפעול כלל המחלקות בארגון, אינטגרציה בין ממשקים רבים במקביל וטיפוח קשרי עבודה פוריים.
בעל תקשורת בינאישית ומוסר עבודה גבוה, יוזם, משימתי ויסודי, בעל מעוף וממוקד מטרה.
מעוניין להשתלב בכל תפקיד ניהולי בכיר אשר אוכל לתרום בו מכישוריי, מרצי ויכולותיי.
מעוניין לעבוד גם כמנהל אזורי בתחום המסעדנות/מנהל מזון ומשקאות.
* המלצות יינתנו עפ"י דרישה.
